Mediante un listado, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) exhibió a las marcas de jamón que se comercializan en México y que no cumplen lo señalado en su etiquetado, como actualmente se ha establecido.

Además, de que estas mismas marcas ofrecen alimentos con diferentes componentes a lo enmarcado en sus presentaciones.

Entre aquellas que no cumplen con lo que se señala en su etiquetado, se encuentra: Parma Campestre, jamón de pierna/México/250 gramos se ostenta como fino, pero contiene fécula que de acuerdo a esa clasificación no debe tener; Cuadritos, jamón Virginia de pavo/México/a granel, no cumple el porcentaje de proteína libre de grasa de acuerdo a la clasificación preferente que ostenta; Parma Sabori, jamón Virginia de pavo/México/250 gramos, no cumple con 25 por ciento de reducción de sodio para ostentarse como reducido en sodio; y San Rafael, jamón real de pierna/México/300 gramos, se encontró que contiene almidón que no declara en sus ingredientes.

Por lo que entre aquellas marcas que ofrecen menos producto de lo que mencionan en su etiquetado se encuentran: Bafar, jamón de pavo/México/400 gramos, tiene 4.7 por ciento menos producto; y Duby, jamón cocido de pavo/México/500 gramos, tiene 4.6 por ciento menos producto, no contiene pavo Duby, jamón cocido de pavo/México/500 gramos.

Sobresalen en este listado aquellas cumplen según su presentación: Bafar (jamón de pavo Virginia 250 gr.); Capistrano (jamón de pavo Virginia 250 gr.); Chimex (jamón de pavo/cerdo a granel); Fud (jamón de pavo y cerdo americano 170 g./ jamón de pavo Virginia 290 g./ jamón de pavo y cerdo Virginia 290 g.); Kir (jamón de pavo Virginia 250 g.); Sabori (jamón de pierna extrafino 250 g.); Zwan (Premium y Premium Bienestar) y Alpino (jamón de pavo 400 g.).Fuente: https://www.milenio.com/negocios/mejor-jamon-en-mexico-estudio-profeco

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